Tag Archives: pangan

Modifikasi Pangan Khas Daerah from www.mikirbae.com Modifikasi pangan adalah proses mengubah sifat fisik, kimia, dan biologis dari bahan pangan untuk meningkatkan kualitas, meningkatkan nilai nutrisi, atau meningkatkan keamanan. Pada dasarnya, modifikasi pangan dilakukan untuk beberapa tujuan, di antaranya untuk meningkatkan stabilitas, meningkatkan kualitas rasa, serta meningkatkan kesesuaian produk dengan konsumen. …